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這六點為確保蒸汽夾層鍋的安全使用提供了保障

來源:夾層鍋 發布時間:2019-05-13 返回

今天我們的文章希望可以給周一的大家帶了一絲的驚喜,趕緊在忙碌的生活中來看看我們夾層鍋的文章吧。
夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,為確保蒸汽夾層鍋使用安全應注意哪六點?其操作規程分析如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中,不要放進壓縮空氣,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中,應注意最初排氣方式,進而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次,促進熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的 高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。

夾層鍋

注意事項:
(1)使用蒸汽壓力,不得超過定額工作氣壓。
(2)進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開,直到有蒸汽溢出時再將閥門關小 , 開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
(3) 安全閥 , 可根據用戶自己使用蒸汽的壓力 , 自行調整 .
(4) 蒸汽夾層鍋在使用過程中 , 經常計算蒸氣壓力的變化 , 用進汽閥適時調整。
(5) 停止進汽后,可將鍋底之直嘴旋塞開啟,放光積水。
(6)可傾式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋,鍋體加上的配件,建議采用熟熱菜油,其他各處均采用 30 ?!?40 #機械油。

夾層鍋

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